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La cuisine de A à Z


 
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Escargot

Un Escargot est un animal de la famille des Gastéropodes (mollusques à coquille). L'Escargot se déplace lentement en  contractant son muscle du pied et en le relachant vers l'avant.



L'Escargot peut être terrestre ou aquatique. 

L'Escargot terrestre est aussi hermaphrodite (à la fois mâle et femelle).

Les gros Escargots allant du petit gris à l' Escargot de Bourgogne sont comestibles et très appréciés des amateurs.
De même en milieu marin, on peut manger des coquillages comestibles comme les Bigorneaux et des Bulots.

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