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La cuisine de A à Z


 
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Eryngii

 Le champignon Eryngii est un Pleurote particulier qui est également appelé "Pleurote du Panicot".



L'Eryngii est un champignon comestible que l'on trouve en particulier dans le sud de la France, mais son origine est asiatique ( Corée, Japon, en particulier ....).
L'Eryngii a une très bonne saveur, légèrement plus forte que les champignons de Paris, et sa structure charnue comme les petits Cèpes-bouchons , en fait un excellent champignon à déguster ! 



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