Les Gambas sont des grosses Crevettes roses que l'on peut pêcher dans l'océan Atlantique ou dans la Mediteranée. Le terme Gambas est un mot d'origine espagnole, l'Espagne étant proche des côtes d'Afrique du nord où l'on trouve ces crustacés qui peuvent atteindre jusqu'à 20 cm de longueur.
Il y a plusieurs variétés de Gambas, dont les Gambas tigrées avec les rayures qui se voient très bien lorsqu'elles sont crues comme sur la photo ci-dessous :
Recettes, voir --> Recettes de Gambas
Articles similaires
Mots-clés : G, Crustacés, Gastronomie, Espagne