Le Gaspacho est une soupe originaire du sud de l'Espagne (Gazpacho en espagnol).
Le Gaspacho se déguste froid et est cuisiné à base de légumes crus, souvent de tomates et de différents autres ingrédients dont concombre, poivron, ail, oignon, huile d'olive, sel, poivre ....
Cf Recette : Gaspacho de tomates
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