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La cuisine de A à Z


 
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Main de Bouddha

 La Main de bouddha est un fruit exotique originaire de Chine et des Indes, composé de longs doigts jaunes :
 


Ce fruit fait partie des Agrumes et plus particulièrement des Cédrats, bien que sa chair n'ait pas la même amertume que ces derniers.

La Main de Bouddha peut être utilisée en offrande aux dieux bouddhistes en Asie, et dans les pays occidentaux comme zeste dans les plats cuisinés, en remplacement du citron. Les doigts sont remplis de chair blanche et contiennent donc très peu de jus.

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