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La cuisine de A à Z


 
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Moule

 1. La Moule est un coquillage comestible que l'on trouve à l'état sauvage sur les rochers à marée basse.

Les Moules peuvent aussi s'élever en aquaculture, en particulier sur des bouchots. L'élevage des Moules s'appelle la mytiliculture et les éleveurs de moules sont des mytiliculteurs.

Les Moules peuvent avoir une taille impressionnante :

 

A.O.P. : Les Moules de Bouchots de la Baie du Mont Saint-Michel sont les premières Moules ayant acquis une appellation d'origine protégée en 2012 ! Voir ---> A.O.P. Moules 



Cuisine aux Moules --> Recettes de Moules

2. Un Moule est un récipient creux, avec des bords plus ou moins hauts, permettant de donner la forme souhaitée à certains aliments, desserts en particulier : moule à tarte, à charlotte, à gaufres ....


 

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