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La cuisine de A à Z


 
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Oursin

Un Oursin est un animal marin qui se situe entre les coquillages et les crustacés, puisqu'il est muni d'une coque calcaire rigide avec de longs pics, et qu'il se dépace lentement. 

Il existe de nombreuses variétés d'Oursins, en taille, en longueur de pics, en couleur ....

L'Oursin est comestible et on en trouve sur les étalages des poissonniers.




Oursins bleus et blancs
 

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