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La cuisine de A à Z


 
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Soumaintrain

Le Sousmaintrain est un Fromage de Bourgogne qui est le petit frère du fromage d'Epoisses . Il est d'ailleurs fabriqué dans la même région !
 

Le Soumaintrain ressemble beaucoup à l'Epoisses par sa taille, sa couleur externe, et sa consistance. Par contre il est beaucoup moins gras ( 25% de Mat. grasses) et légèrement moins accentué en goût.


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