Un Steak est le terme anglais pour désigner un "Bifteck" (tranche de viande de boeuf). Il est de plus en plus employé en France pour les morceaux de viande coupés à plat ou de faible épaisseur par rapport à la taille globale.
Ci-dessus un Steak de Bavette !
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Mots-clés : S, Termes culinaires, Viandes