La Bouyguette est un fromage de chèvre de forme particulière allongée et effilée à chaque extrémité :
La Bouyguette est fabriquée au lait cru de chèvre dans un linge dont elle conservera la trame du tissu. Sa saveur est onctueuse.
La Bouyguette est originaire du Tarn dans le midi où elle est également appelée "Bûche des collines" . Elle est souvent présentée avec un petit brin de romarin sur le dessus 
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Mots-clés : B, Fromages