Dictionnaire de Cuisine et Gastronomie

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Cèpe

Un Cèpe est un Champignon des bois très prisé qui se récolte à l'automne et qui participe à la composition de plusieurs recettes.

Il existe différentes variétés de Cèpes (une vingtaine environ) dont certains sont aussi appelés des "Bolets"

Recette : Poêlée de Cèpes

Mots-clés : C, Champignons

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