L'Emmenthal est un fromage originaire de la vallée de l'Emme en Suisse. C'est un fromage de lait de vache à pâte pressée cuite qui se présente en très grosses meules. L'Emmenthal coupé laisse apparaître de multiples trous qui font la joie des enfants :
L'Emmenthal est maintenant fabriqué dans plusieurs pays européens comme la France, l'Allemagne, les Pays-bas, l'Irlande ....
L'Emmenthal peut se déguster cru (en lamelles, en morceaux, ou râpé) mais il entre également dans la composition de nombreuses recettes et en particulier les gratins.
Mots-clés : E, Fromages
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