Le Gésier est l'organe digestif des Volailles et des oiseaux. Il se présente comme un muscle enrobé de nerfs et un peu de graisse :
Le Gésier digère toutes les petites graines absorbées par la volaille.
D'un point de vue culinaire le Gésier se déguste principalement confit.
Exemple de Recette --> Salade de Gésiers
Mots-clés : G, Termes culinaires, Volailles
Publicité |
Accueil
Catégories
Dictionnaire ...... réalisé en
Photos Les photos de ce site sont sous Licence :
|
RecherchePublicité ;-)Index Mots-clés
|
