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La cuisine de A à Z


 
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Bisque

La Bisque est un potage réalisé à partir de coulis de crustacés ( Homard, Langouste, Crevettes, Ecrevisses ....) que l'on déguste traditionnellement avec un peu de crème.



La Bisque peut également servir à confectionner de petites sauces pour agrémenter les poissons.

Exemple de recette --> Bisque de Crevettes grises

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