Comme son nom l'indique, un Coquelet est un petit Coq, d'un poids variant entre 500 et 600 grammes. Le Coquelet dont la durée de vie est d'environ 4 semaines, est plus jeune qu'un Poulet.
Recettes :
- Coquelet au Citron sur lit de Poireaux
- Coquelet Fermière aux Pleurotes
- Coquelet sur lit de Chou braisé
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Mots-clés : C, Volailles