La saucisse de Morteau est très renommée pour sa saveur gustative. Elle peut se déguster avec des plats comme la Choucroute, ou comme viande simple, accompagnée de plusieurs types de légumes (par exemple : des haricots en grains, des lentilles, de la purée ou encore des pommes de terre à l'huile).
La ville de Morteau est située dans le département du Doubs dans le massif montagneux du Jura et fait partie de la Franche Comté.
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