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La cuisine de A à Z


 
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Taro

 La racine de Taro est un légume qui pousse dans les pays chauds, entre les tropiques. Le Taro fait partie de la famille des aracées et il porte différents noms en fonction des pays de production, le plus courant étant le chou chine !



 Les racines de la plante sont formées de tubercules comestibles gros comme des pommes de terre. La chair du Taro est blanche, rose ou violacée, et sa saveur ressemble à celle de la patate douce.
Le Taro est riche en fibres, calcium, fer, acides aminés et vitamines (A, B1, B2, C).

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