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Asperge

L'Asperge est une plante potagère, originaire du bassin méditerranéen, dont la tige souterraine émet des pousses comestibles appelées Asperges.



On trouve différentes variétés d'Asperges :

  • vertes
  • blanches
  • violettes ou roses / violettes
  • vertes / violettes
L’Asperge est un légume peu nourrissant, mais très riche en vitamines A et C. De plus, elle est également composée de phosphore et de manganèse. Elle possède des vertus diurétiques, légèrement laxatives et antioxydantes.

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