Le Butternut est un type particulier de Courge. Il fait partie de la famille des Cucurbitacées.
Le Butternut a une forme oblongue caractéristique avec une robe de couleur beige :
Le mot Butternut est à l'origine un terme anglais et sa traduction française (de moins en moins usitée) : la courge "Doubeurre" indique la délicieuse saveur de ce légume. Sa chair est orangée comme les Citrouilles :
Les graines du Butternut sont plates et mesurent entre 1,5 et 2 cm de longueur. Elles se plantent après les gelées pour une récolte en octobre novembre.
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Mots-clés : B, Légumes