Le Chou-fleur est un légume tendre, que l'on peut faire pousser dans son jardin. Son coeur, la partie comestible, a la forme d'une grosse boule blanche graniteuse, entourée de feuilles vertes.
Il existe également des Choux-fleurs colorés, comme le Chou-fleur violet :
Nota : Pour faire des effets culinaires, à la cuisson le Chou-Fleur violet devient bleu et avec le vinaigre il redevient violet, voire rose ( cf Recette ---> Cuisson Chou-fleur violet )
le Chou-Fleur orange :
ou encore le Chou-fleur vert :
Le Chou-fleur se consomme généralement cuit, mais on peut également le consommer cru en salade ou apéritif (avec différentes petites sauces).
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Mots-clés : C, Légumes, Plantes