Les Rognons d'un animal sont des abats qui correspondent aux Reins de cet animal.
En cuisine, on peut déguster les Rognons de différents animaux : Boeuf, Veau, Agneau, Lapin, Chevreau ....
Rognons de Lapin
Rognon de Chevreau
Rognon de Chevreau coupé
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Mots-clés : R, Termes culinaires, Viandes